Cave

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Des bières de caractères !

Nous commencerons cette petite histoire …

 

Pourquoi pas en plein cœur d’un domaine viticole provençal.

 

Surplombant le domaine, la vue de la brasserie nous renvoie chaque jour à cette étendue de 600 Hectares, qui a su se diversifier avec le temps grâce à ses ressources naturelles.

Depuis quelques années le domaine cultive une philosophie d’équilibre naturel grâce à une agriculture bio et biodynamique où viennent se mêler vignes, foins, oliviers, taureaux et céréales.

 

C’est dans cette belle dynamique que deux brasseurs amateurs passionnés Julien Gondard et Guillaume David, se lancent le défi de rénover une partie de cette vieille bergerie, afin de réaliser une fabrique de bière entièrement écologique. Il aura fallu une année de travaux pour arriver à bout de ces 200 mètres carrés de rénovation grâce à des matériaux naturels et de l’originalité pour fabriquer un système de chauffe au feu de bois unique en France (plus utilisé depuis 2019).

 

Depuis la nouvelle équipe continue de travailler de manière traditionnelle et écologique. Dans un respect du brassage artisanal abouti, ils proposent des bières riches en arômes naturels qui découlent des différents malts et houblons utilisés.

 

La principale envie est de faire découvrir diffèrents styles de bières venant de tout horizon, Lambic, Sour, Indian pale ale, Barley wine, Pils, Stout, Brown ale, Weizen, Porter et bien d’autres. 

 

Le résultat que souhaitent ces enchanteurs de papilles, est une gamme de caractère, vivante et évolutive.  

 

Afin de se moderniser et d'avancer toujours plus, la team Sulauze propose depuis un certain temps un Beer Garden (soirée concert dans les jardins de la Brasserie), un beer truck  et un comptoir à 6 becs intégrés (possibilité de les positionner pour vos évènements). Disponibles dans la quasi totalité des coins de France grâce à nos distributeurs, nos produits s'internationalisent et dans un but de produire toujours plus, une nouvelle salle de brassage vient de prendre place ainsi qu'une embouteilleuse dernière génération.

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