Horaires d’ouverture :

Lundi – Mercredi – Vendredi  

De 15h à 18h

 

De Juin à fin Septembre le samedi

De 10h à 16h30

 

Visite uniquement sur rendez-vous 

 

Des bières de caractères !!!

Nous commencerons cette petite histoire …

 

Pourquoi pas en plein cœur d’un domaine viticole provençal.

 

Surplombant le domaine, la vue de la brasserie nous renvoie chaques jours à cette étendue de 600 Hectares, qui a su se diversifier avec le temps grâce à ses ressources naturelles.

Depuis quelques années le domaine cultive une philosophie d’équilibre naturel grâce à une agriculture bio et biodynamique ou viennent se mêler vignes, foins, oliviers, taureaux et céréales.

 

C’est dans cette belle dynamique que deux brasseurs amateurs passionnés Julien Gondard et Guillaume David, se lancent le défi de rénover une partie de cette vielle bergerie, afin de réaliser une fabrique de bière entièrement écologique. Il aura fallu une année de travaux pour arriver à bout de ces 200 mètres carrés de rénovations grâce à des matériaux naturels et de l’originalité, afin de fabriquer un système de chauffe au feu de bois unique en France.

 

De plus, dès la première année ils ont pu planter de l’orge et du houblon sur les terres du vigneron Guillaume Lefèvre. Cette matière première cultivée en bio-dynamie leurs sert à concevoir une partie des bières de saison. Pour une grande partie de la production, la matière première comme pour les céréales, proviennent d’une petite malterie française située à la frontière de l’Ardèche. Le reste arrive d’autres fournisseurs européen comme pour les houblons et certain malts spéciaux.

 

Le but de ces deux brasseurs est de travailler de manière traditionnel et écologique. Dans un respect du brassage artisanal abouti, ils proposent des bières riches en arômes naturels qui découle des différents malts et houblons utilisés.

 

La principale envie de ces artisans est de faire découvrir diffèrents styles de bières venant de toute horizons, Barley wine, Pils, Stout, Brown ale , Lambic, Indian pale ale, Weizen, Porter et bien d’autres.

 

Le résultat que ces deux enchanteurs de papille, est une gamme de caractère, vivante et évolutive.  

 

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