Nos "Sour" acides

A la découverte de l'acidité !!! Nous aimons proposer des bières dites : "Sour" ou "Surêtre" avec différents procédés et plusieurs types de bières. A la découverte des bières lactiques , funky, spontanées ... 

 

 

Sour Noise 

 

Une Blonde Surette houblonnée en mode IPA. Un jeu de mélange des styles avec une fermentation lactique donne une acidité légère à cette bière. A de fortes notes d’agrumes (citron frais).

 

 5% 16IBU  4EBC

 

 

Sour Noise Barrel OAK

 

Sour Barrel Age, Flemish red. Bière ambrée élevée en barrique de chêne.

 

 5% 10IBU  33EBC

Gose'illa

 

Göse citronnée avec un bel équilibre, le sel de Camargue contre balance l’acidité de cette bière.
 
5% 10IBU  4EBC

Notre "Lambic"

"Ta Mère Nature" Bière Sauvage

Un type "Gueuze" si on peut dire, surêtre assemblage de 3 lambics vieillis 1/2/3 ans en fût de chêne.

Fermentation Spontanée /  Degrés: 5%vol

Houblon Surannée de Sulauze / Acide boisé sur des notes vanillées

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