Nos "Sour"
A la découverte de l'acidité !!! Nous sommes en train de developper des bières dites : "Sour" ou "Surêtre" avec différent procéder et plusieurs types de bières differentes. A l'essai , des bières en lactique , funky, spontané ...
Sour Noise IPA
Une Blonde Surêtre houblonnée en mode ipa un jeu de mélange des styles
Fermentation Lactique
Degrés : 5%vol.
Houblon: Warrior, Amarillo
Acide légère et houblonné
Sour Noise Barrel OAK
Une Ambrée surêtre vieillie 6 mois en fût de chêne.
Fermentation lactique
Degrés: 5%vol.
Houblon :Bravo , Simcoe
acide boisée sur des notes empyreumatiques
Sour Noise Black Sour Session
Degrés: 5%vol.
Notre "Lambic"
"Ta Mère Nature" Bière Sauvage
Un type "Gueuze" si on peut dire, surêtre assemblage de 3 lambics vieillie 1/2/3 ans en fût de chêne.
Fermentation Spontanée
Degrés: 5%vol.
Houblon Surannée de Sulauze
Acide boisée sur des notes vanillées
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